開早餐店要多少錢？早餐店創業加盟／資金成本／事前準備懶人包！

開早餐店的技術門檻相對較低、備貨處理相較輕鬆，使得近年來早餐店林立。開早餐店資金要多少？成本利潤好賺嗎？麥味登、Qburger、拉亞加盟金貴嗎？

想要開早餐店創業必看懶人包，一篇告訴你早餐店事前準備注意事項！

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早餐店創業必看！開早餐店資金成本要多少？事前準備要注意！

近年來早餐店林立，一條街上總能看見許多傳統早餐店、連鎖早餐店，甚至有些早餐店轉型，每天延長營業到中午，變成了「早午餐」。

開早餐店的技術門檻相對較低、對廚藝要求並不像一般自營餐廳那麼苛求，備貨處理的品項也較少，整體而言較輕鬆。

也因為獲利高，讓許多人躍躍欲試，不過你可知開早餐店資金要多少？成本利潤好賺嗎？麥味登、Qburger、拉亞加盟金是多少？想要開早餐店創業必看這篇懶人包，１篇告訴你早餐店事前準備注意事項！

開早餐店遇到的第一個抉擇，絕對是要「加盟」還是「獨立開店」？先分別說說加盟及獨立開店的優缺點：

加盟連鎖：加盟早餐店原料穩定、進貨方便、菜單固定，且品牌擁有一定知名度，行銷較容易。不過另一方面來說，加盟金是一道門檻，至少三到五年才回本，此外可能有銷售壓力，必須售出一定數量的菜色。
獨立開店：獨立開業能自由塑造品牌特色、彈性大，不用加盟金省了一大筆開銷，菜色也可以自由調整。不過在初期經營可能會較吃力，食材選料都必須自己親自試驗。

項目	`Qburger`	麥味登	拉亞漢堡
加盟金額	3年30萬(免費續約)	免加盟金	免加盟金
受訓要求	至少4人受訓21日	開業前受訓13日	開業前受訓17日
店面要求	20坪以上	12坪以上	無特殊規定
其他支出	含加盟金、店鋪裝潢、儀器設備等約須準備200萬元左右的資金。	雖免加盟金，但店鋪裝潢、設備等須按照公司規定，至少須籌備80萬元資金。	雖免加盟金，但店鋪裝潢、設備等須按照公司規定，至少須籌備78萬元資金。

備註:上述資料皆是參考各品牌網站整理而成如果有變更請依各品牌網站為主

上一段我們得知了三大連鎖早餐店體系：Qburger、麥味登、拉亞漢堡的加盟金，有些雖標榜無須加盟金、權利金，但在訓練的過程中有些收費，或是店面裝潢都須按照總部規定，其實也是一筆不小的開銷。

那麼就來看看，假如是獨立創業，在沒有加盟金、裝潢規範下，開一家早餐店會有那些支出呢？

店租：早餐店的位置不一定要在繁榮的市中心，但一定要靠近學區、上班辦公區、住宅區，以早晨上班上學的消費者為目標客群。且盡量在好停車、車流速度不會過快的路段為宜。倘若專攻快速外帶的上班族、學生，則店面無需過大，店租落在3萬左右最合適；倘若營業到中午，有提供早午餐、鐵板麵等料理，則可以稍微增加內用空間，店租盡量在4萬以內為宜。
裝潢：店內裝潢、桌椅、冷氣、電視等硬體設備約需準備50-70萬不等。
設備：包括煎台、烤箱、烤麵包機、封口機、果汁機、悶鍋、商用冰箱、工作檯、飲料檯及鍋子、鏟子、盤子、刀子、耗材等器具，約須準備10-20萬。
水電瓦斯：開業後每天都會用到大量的水電、瓦斯，這些都是必須計入每月成本支出的，每個月須估2-3萬的水電費。
人力成本：以目前最低工資每小時158元來計算，假設早餐店備貨都由店主自行處理，光是營業時間05:00~12:00總共7小時，請2位工讀生（飲料／打包）一個月就須至少6萬5千元的人力支出（還不算老闆自己的）。
食材進貨：漢堡吐司蔬菜類當天叫貨、冷凍肉類（肉排／培根／豬雞蝦排）一周1-2次，其餘茶類、罐頭類、奶精等視銷售情形也差不多一周1次，因此普通早餐店每次叫貨可以估算約1-2萬的進貨成本。

開業前